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采访10位轻出国海外学员,获得的美食秘诀(一)

在新加坡可以吃到全世界的美食

但是大家最钟情的

还是本地特色的美食

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这些特色美食

可能来自世界各地

但是渐渐本地化


一口就能尝到满满的南洋味道

今天咱们就来盘点一下

著名的新加坡特色美食


美食篇

1

辣椒螃蟹


国菜不用多说了吧

辣椒加番茄酱的搭配征服了无数人的胃

记得点份馒头蘸这个酱吃哦


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2

肉骨茶


肉骨茶在新加坡也是历史悠久了

分胡椒汤和药材汤两种口味

吃的时候配上白饭或面线~


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3

沙嗲


在新加坡吃夜宵

绝对少不了老巴刹的沙嗲烤串

一串串特别腌制过的

牛肉、羊肉、鸡肉串


放在炭火上烤到喷香

再蘸上厚厚一层沙嗲酱

简直吃到停不下来


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4

海南鸡饭


新鲜肥嫩的鸡肉

与鸡汤和鸡油一起烹煮的米饭

配上海南鸡饭的灵魂伴侣——辣椒酱

就是一份最最正宗的海南鸡饭!

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5


咖喱鱼头


咖喱鱼头通常使用红鲷鱼或石斑鱼头

加入浓稠的印度咖喱慢炖

配上印度薄饼蘸酱吃

酸酸辣辣超开胃


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6

叻沙


叻沙是最具代表性的娘惹美食

在咖喱汤中加入椰浆、辣椒、虾

蚶肉、鱼饼、炸豆腐等

再加入粗米粉制成

味道鲜甜辣,很夏天


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7

炒粿条


新加坡随处可见炒粿条档口

用猪油爆香大蒜

再加入粿条和豆芽、韭菜

腊肠、猪肉等翻炒

虽然看上去不起眼

但是味道超赞的


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8

印尼烤鸡腿饭


超大只的鸡腿搭配带有淡淡椰香味的米饭

绝对是肉食者的最爱

鸡腿的表皮烤得香香脆脆

各种香料把这只鸡腿变得不再普通

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9

咖椰吐司


咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐标配

咖椰酱用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成

把传统吐司烤至表皮酥脆

夹上黄油和咖椰酱

香甜酥脆的滋味点亮新的一天

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10

椰浆饭


这道菜拥有完美的混合风味

椰奶和香兰叶浸透香米

佐以油炸鱼或鸡翅

“乌打 (otah)”(香辣烤鱼脯)

炸“江鱼仔”(本地凤尾鱼)

花生、鸡蛋、黄瓜片


最后配上点睛之笔

“参峇酱”(辣椒酱)完美啦~

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11

炒菜头粿


菜头粿其实就是萝卜糕

将米粉和白萝卜丝混合后蒸熟

然后切成小块和蒜、鸡蛋和菜脯一起烹炒

白色是原味的

黑色是加了甜酱的

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12

福建炒虾面


福建人表示

这并不是一道福建菜

应该是土生华人发明的


这道令人垂涎的美食

由黄色面条和米粉组成

加以多汁的大虾、鱿鱼

五花肉条、鸡蛋和香脆猪油渣

享用时佐以参峇辣椒酱

和一点酸柑汁清新提味

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13

罗惹


罗惹可以说是新加坡版沙拉

食材包括通心菜、豆芽

黄瓜、菠萝、青芒果等

酱汁由酿造的虾酱、糖

青柠和辣椒酱做成

混合之后就是一道酸甜开胃的美食


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14

Otak-otak

乌打


是一种以鱼肉泥与各种香料混合

放进香蕉叶或亚答叶包裹

拿去炊蒸或烘烤的食品

是甜口的,很像是零食~

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15

薄饼


一张薄面皮涂上各种甜辣酱

铺上黄瓜丝、花生末、脆面包末

以及独家配置的米面

卷起来切成一段段


是非常有南洋味的早餐

味道也是很迷人呢~

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16

仁当咖喱鸡


马来风味的咖喱鸡

口味非常的丰富

虽然看起来是脆的

其实不是!是很软很细腻的口感

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17

马来炒面


这个炒面其貌不扬

但是味道却是很惊艳的

酸酸辣辣的味道

配以软绵的面条,简直上天~

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18

沙爹米粉


各种各样的配料

盖在米粉上

再浇上特制的沙爹酱

入口时浓浓的南洋风


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会吃的人叫沙爹和米粉

常常还要加上一盘鱿鱼蕹菜


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